最近和食ばかり食べている私ですが、
ちょっと今日は洋風の食べ物にしたいと思います。
しかもジャンキーなもの。
それは、マカロニチーズ。
マカロニチーズって、チーズ好きにはたまらない食べ物です。
アメリカのママの味らしく、子供たちは大好きなのだとか。
私はとあるYouTube動画で見たのですが、なんと美味しそうなのだろうと、作って食べてみました。
レシピを調べて作ってみたのですが、すごくクドい味になったんですよねー。
そこで、改良して、自分なりに理想のマカロニチーズをつくってみました。
まず、私が理想とするマカロニチーズは、
程よいクリーミーさとチーズのコクがあること。
普通のパスタの量食べたい！乾麺80g。
マカロニだけじゃなくロングパスタでも楽しめる味！
それだけの量食べられる程よいあっさり味。
マカロニだけでなく、具材が欲しいけど、
加工肉であるベーコンじゃないのがいい！
チーズはチェダーチーズじゃなくて、
安価なピザ用シュレッドチーズ使いたい！
ということで、つまりはパスタのチーズソースってことになりました。
絶品なので、試してみて。
【材料】一人前
バター 10g
玉ねぎ 少し(1/8くらい)
マッシュルーム 好きなだけ(3ー4個くらい)
小麦粉 大さじ1
牛乳 1/2カップ(お好みのソースのゆるさに調整)
コンソメ 小さじ1/2
塩・胡椒 それぞれ少々
パスタ(マカロニ) 80g(乾麺)
チーズ 1/2カップ〜1カップお好みで
水 しっかりとしたソースが好きなら無しで、少しトロッとしたソースが好きなら少しずつ加える
パスタを茹でるお湯と塩 適量
【作り方】
1. パスタを規定の時間鍋で茹でる。
2. フライパンにバターを熱し、薄くスライスした玉ねぎとマッシュルームを入れて炒め、炒まったら、小麦粉を入れて炒める。
3. 2に、牛乳を少しずつ入れて炒め、滑らかになったら、コンソメ、塩胡椒を入れる。
4. 1で茹でたパスタとチーズを3に入れ、チーズが溶けて馴染むまで混ぜる。
5. ソースの濃度を水で調整し、味見をして塩胡椒で調味する
6. 皿に盛り付けて完成！濃厚なので、サラダと合わせたり、タバスコをかけて味変しても美味しいです。
是非お試しあれ〜☆