前回は、ガパオライスっぽいものでしたが、今回は、ベトナムフォーっぽいもの！
東南アジアっぽいものを作ってみた企画！
買い物に行かずに、日本の家にあるもので作る！
日本の家にある材料で、エスニック料理のエッセンスを取り入れつつ、
奇抜では無いものの気分は東南アジアに浸りたいという企画です。
なので、本場の味からはかけ離れています。所謂、カレーみたいなもんです。
インドカレーと日本のカレーって全然違うじゃないですか。
つまり、私がしようとしてるのは、そういうことです。
ベトナムのフォーっぽい気分を味わいたい麺
ベトナムのフォーをイメージで作る。
まず、麺は本当は米粉の平麺なのですけど、まぁ、そんなものは家に無いし、ナンプラー（ヌクマム）もないので、
一番近い、うどんの乾麺を利用してみた。
鶏肉なので、フォー・ガーというらしいです。
まぁ、フォー(米粉麺)使ってないんで塩うどんなんですけどね。
うどん・ガーです。夫にはレモン抜きで提供したけど、優しい味で体調が優れない時でも美味しそうに食べてた。
レモンやライム入れるだけでちょっと東南アジア風になるよね。
お湯に味覇と鶏肉とネギを入れて出汁も出す。茹でたうどんの乾麺を入れ、
ライムの代わりのレモンを入れるだけで、いつもと違ったうどんに。
♦️スープ♦️
水 器１杯くらい
鶏肉 お好みの量で(少しで十分)
味覇 小さじ１
塩胡椒 少々
お好みでラー油
♦️お好みの野菜♦️
もやし
レタス（固いところが良い！らしい）
レモン
紫玉ねぎか玉ねぎ
ネギ
レタスとか入れたかったけど、今日の昼で食べきり、青みの野菜がなかったので、ネギと玉ねぎ…。
ちょっとだけ入れた鶏肉の出汁が出て、めちゃくちゃ美味しかった。
味覇入れたけど、ほんの少しでOK。もしかしたら、塩だけでもおいしいのかも。
乾麺のうどんがフォーっぽさを出していて、満足度の高い一品。
ちょっと固めに茹でとくのがよいかも。柔らかくても美味しいけど。
別皿で野菜もりもりにしたら、もっとバランスよい食事になるね。
ベトナムのあの文化はすごくいいと思う。天ぷらより健康的。
今度はもやしやレタスなど入れたい。
エビでもやってみたい✨
ちくわとか練り物、豚肉も入れても美味しいかも。
何度かリピートしました。
参考にしたレシピはこちら！
ベトナム 麺の種類 メモ:
フォー …米粉。切り麺のため平たい。平たい乾麺うどんで代用かな。
ブン…米粉。押し出して作るので細い。生春巻きにも入れる。素麺で代用かな。
フーティウ …米粉。白く細い。乾麺。コシがある。これも素麺で代用かな。
ミエン …春雨。
バイン・カン …タピオカ粉。太めのうどんで代用かな。
ミー …小麦粉と卵。中華麺。ミーサオは焼きそばのこと。焼きそば麺、中華麺で代用。
