コーヒー寒天

●材料

コーヒー　500ml〜600ml

水150ml

粉寒天　2g(糸寒天4g)※固めが良ければ4g(糸寒天8g)

砂糖 大さじ3(お好みで調整。甘めが良ければ倍量でも)

●作り方

1.水150mlと寒天を鍋に入れ、沸騰させる。沸騰してから弱火にして、2分以上混ぜながら煮込む。

2.煮込む間にコーヒーをつくり、1に入れる。

3.砂糖を加え、よく溶かして混ぜ、火を止めたら耐熱容器に移す。

4.氷水で冷やすか、粗熱がとれてから冷蔵庫で1〜2時間冷やす

●ポイント

1で、しっかり沸騰させて煮込むこと

●アレンジ

コーヒーを牛乳400mlに変えれば牛乳寒天、オレンジジュース500mlにすればオレンジゼリー寒天、フルーツを加えても美味です。

パルスイート(粉、液体)どちらでも砂糖を代用できます。はちみつやオリゴ糖、きび糖、てんさい糖などでも可能です。もちろん砂糖なしで、固まった後からかけても。コーヒーゼリーには、生クリーム、フレッシュ、ホイップクリーム、コンデンスミルク(練乳)、バニラアイス、こしあんというアイデアがありました。(こしあん…？あんみつみたいになるんかな？)

●おいたち

・糸寒天が余っている

・牛乳寒天を作ろうとしたら牛乳がなかった

・消費したいコーヒーが大量にある

・食欲不振の時につるっと食べられる

・お通じ改善に