美味しそうなハマチがあったので、刺し身にして食べました。
美味しかった〜。
↑前回の、アジの刺し身で学んだことを活かしつつ、
さばきました。今回は、まるまる一匹ではなく、
すでに二枚におろしてあったので、
比較的簡単に処理することができました。
↓参考にした動画はこちらです。
皮のはぎ方や、骨への包丁の当て方などが参考になりました。
なんとなく、水っぽくなってしまったお刺身ですが、
水で洗って、ひと手間で、美味しくなりました。
ハマチはブリと同じ魚で、出世魚です。
お惣菜コーナーにあるブリやハマチの刺し身はちょっと載っているだけで、
500円くらいしますが、
今回は２人分で食べきれないくらいの量のお刺身が500円で、できました。
残ったお刺身は、漬けにして明日漬け茶漬けか漬け丼にして食べるか、
煮付けにしてご飯のお供にしたいと思います。